Cata Maridaje Freixenet

March 30, 2018

CATA MARIDAJE FREIXENET (varias Denominaciones de Origen)

El próximo jueves 5 de abril celebramos en La Siesta Espartería la 3ª Cata con Maridaje de la temporada. En esta ocasión serán 5 magníficos vinos de Distribuciones Freixenet . 
Se catarán y en este orden: 
Cava Torre Galimany: Xarel.lo Roble Gran Reserva
Vionta Godello. Galicia
Susana Sempre Rosado: Cabernet, Manto negro. Palma Mallorca
Morlanda: Garnacha Tinta. D.O. Calificada Priorato
Cava Malvasía 2011: Primer Cava Especial Postres. Crianza 66 a 76 meses.
Reserva tu Plaza. Tlf: 857 800 765
www.siestacordoba.com

 

 

 

         

 

5 VINOS MARIDADOS PARA LA CATA DEL JUEVES 5 DE ABRIL

 

 

-Cava Torre Galimany, un cava gran reserva  que tiene la peculiaridad de utilizar la variedad Xarel.lo como elemento principal para otorgarle una personalidad única al cava, dos vinificaciones de Xarel.lo una en roble otra en inox con lias comninado con la macabeu y parellada. Este cava tiene cuerpo, fluidez, es untuoso, tiene minerlidad. Combina bien con los quesos de gran expresión como el Roquefort, Torta del Casar.

 

 

 

-Vionta Godello: Laos vinos de la variedad godello son muy elegantes, ligeros, cargados de mineralidad, fruta blanca, cítrica, con toque herbáceo y una muy ligera fragancia floral. En boca tienen una presencia más potente e intensa que otros gallegos, mas glicérico, con intensa y fresca acidez, equilibrados y bien estructurados. La uva Godello posee una gran capacidad de mejora en función del tiempo y de crianza si la comparamos con la Albariño. Vino de buen volumen en boca. Ideal para acompañar, aves a la plancha, pescados blancos y quesos semicurados y risottos.

 

 

 

-Susana Sempre rosado: variedades Cabernet y manto negro. Ésta última es una variedad autóctona de Baleares que produce vinos de alta graduación alcohólica, rico en azucares, muy cálidos agradables y equilibrados.

Este vino rosado es de un color pálido con destellos asalmonados, aromas a frutas rojas, fresa, frambuesa, floral, violetas, gran equilibrio acidez/alcohol.

Marida bien con quesos suaves, salmón ahumado, marisco, arroces suaves, pasta, sushi, sashimi..

 

 

 

- DOQ Priorat Morlanda, Priorat es la una de las dos denominaciones de origen Calificadas que existen en España. Garnacha tinta de viñedos viejos con el suelo pizarroso llamado licorella. Es un vino tinto, con mucha personalidad, cuerpo, especiado, sabroso, sedoso, fruta negra madura, notas de evolución, tostado…. Marida a la perfección con carnes rojas asadas y a la brasa, pero también con platos de caza (ciervo, jabalí...). Por su cuerpo, concentración y complejidad también puede maridar perfectamente con guisos aderezados con trufa negra, pimienta y otros sabores intensos.

 

 

 

-Cava Malvasia, el primer cava especial para postres, es un cava reserva elaborado íntegramente con la variedad Malvasía y con una crianza entre 66 meses y 76 meses. Frutas maduras y compotadas, frutos secos, matices caramelizados, toques ajerezados , amontillados tostados aromas intensos a vino añejo, debido al envejecimiento del vino añejo del licor de expedición en barricas. Toque dulce muy agradable con una acidez muy equilibrada. Vino ajerezado perfecto con postres sobre todo, de repostería y pastelería.

 

 

 

 

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