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Título de cuento

carta

Sugerencia del Chef

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Navajas a la Brasa

Salsa kimchee, manzana y ajo negro 

11€    (12/14 unidades)

 Empezamos 

Patatas Gajo 3 salsas
Barbacoa, Chimirrurri, gaucha

8€

Ensaladilla de gambas y piquillo
manzana y cangrejo

11,5€

Jeringo de Chistorra  a la brasa
Base de patata

9,5€

Gyozas de rabo de toro
Voloutte de puerro, manzana y trufa

11,5€

Ceviche de lubina
y helado de mango

13,5€

Wrap de pollo
tomatillo y guacamole

9,5€

Corazón de alcachofa en témpura
Foie, cebolla caramelizada y cecina                       

13,5€

 
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Tronco de atún sobre tomate rosa de la huerta

9,5€

Ensalada “verde & Carbón"
Mezclum, pollo crujiente, burrata de búfala, nueces y vinagreta de mostaza verde

12,5€

Ensalada de pollo Bulgogui
Mezclum, Tomate cherry, aguacate, cebolla roja, Pimiento rojo, Pollo bulgogui, Pepino y cebolla frita.

13,5€

 Verde 

 

 De la Pampa 

Empanada Criolla
Ternera o pollo unidad

3,5€

Chorizo criollo a la parrilla

3,5€

Milanesa Argentina gratinada

14,5€

Pizza criolla
Pollo braseado, mozzarella ahumada al carbón, salsa gaucha

12€

Entraña a la Brasa
250 grs aprox.

14€

Pollo Braseado
con chimichurri 250 grs apro

12€

Lomo alto de novillo Argentino
300 grs aprox

23,5€

 
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 De la Siesta 

 

 Pescados 

Croquetas caseras de pringá

5,5 / 8,5€

Noodles thai con Abanico ibérico

13,5€

Risotto de langostinos
trufa y parmesano

14€

Risotto de Boletus
con tartufo blanco

14€

Raviolis de Higos y pecorino
Perfumado al Montilla - Moriles

13€

Carrillada de Ternera mole chocolate
Cous cous de Coliflor

14,5€

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Bacalao Mozárabe
Berenjenas y salsa mozárabe 

16€

Navajas a la Brasa

Salsa kimchee, manzana y ajo negro 

11€    (12/14 unidades)

Brocheta de Salmón y piña a la parrilla (2 unid).
con Curry y Coco

16€

Revuelto de salmón, calabacín y piñones

13,5€

Pulpo a la parrilla
con parmentier de patata negra

18,5€

 

 Carbón 

 
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Hamburguesa de ternera nacional
220 grs aprox.

12,5€

Costillar glaseado en salsa bulgogui
600 grs. aprox

16,5€

Abanico ibérico Bellota 100%
D.O. Valle de los Pedroches 300 grs. aprox.

15€

Churrasco Ibérico 100% bellota
D.O. Valle de los Pedroches 350 grs. aprox.

16,50€

Presa de Angus
300 grs. aprox.

28€

Lomo bajo vaca Nacional Premium 

350 / grs aprox.   8,4 €  los 100 grs.

Solomillo de vaca Nacional 
225 grs. aprox.

24€

Chuleta de vaca "Premium" 60 días maduración

900 grs aprox. 100 grs  6,2€

T-bone vaca Simmenthal PREMIUM
 (piezas desde 800 grs.).

  Precio 100 Grs. 6,9€

 Postres 

Panqueque
con dulce de leche y helado

5,5€

Tarta Chocolate
con topping crujiente de chocolate

5,5€

Carrot cake
tarta de zanahoria

5,5€

 
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