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carta

 Sugerencia del día 

 Empezamos 

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Tataki de Vaca Madurada

 25€ 

Patatas Gajo 3 salsas
Barbacoa, Chimirrurri, gaucha

8€

Ensaladilla de gambas

11 €

Steak Tartar
de solomillo de vaca nacional

19 €

Brioche de Pulled pork
pepinillos y salsa de mostaza casera

9,5€

Gyozas de rabo de toro
Voloutte de puerro, manzana y trufa

11,5€

Wrap de pollo
tomatillo y guacamole

9,5€

Corazón de alcachofa en témpura
Foie, cebolla caramelizada y cecina                       

13,5€

Vieiras con mantequilla y limón

12,5€

 
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Ensalada “verde & Carbón"
Mezclum, pollo crujiente, burrata de búfala, nueces y vinagreta de mostaza verde

12,5€

Ensalada de pollo Bulgogui
Mezclum, Tomate cherry, aguacate, cebolla roja, Pimiento rojo, Pollo bulgogui, Pepino y cebolla frita.

13,5€

Parrillada de verduras a la brasa
Berenjena, Calabacín, setas, cebolla, pimientos, maiz, Tomates cherry 

13,5€

 Verde 

 

 De la Pampa 

Empanada Criolla
Ternera o pollo unidad

3,5€

Provoleta al horno
Salsa provenzal

9,5€

Chorizo criollo a la parrilla

3,5€

Milanesa Argentina gratinada

14,5€

Pizza criolla
Pollo braseado, mozzarella ahumada al carbón, salsa gaucha

12€

Entraña a la Brasa
250 grs aprox.

14€

Mollejas de terneras 
250 gr

13€

Pollo Braseado
con chimichurri 250 grs apro

12€

Lomo alto de novillo Argentino
300 grs aprox

23,5€

 
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 De la Siesta 

 

 Negro 

Croquetas caseras de pringá

5,5 / 8,5€

Noodles thai con Abanico ibérico

13,5€

Risotto de langostinos
trufa y parmesano

14€

Risotto de Boletus
con tartufo blanco

14€

Raviolis de Higos y pecorino
Perfumado al Montilla - Moriles

13€

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Bacalao Mozárabe
Berenjenas y salsa mozárabe 

16€

Pulpo a la parrilla
con parmentier de patata negra

18,5€

Carrilleras de ternera Salsa de chocolate negro
con cuscus de coliflor

14,5€

 

 Carbón 

 
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Hamburguesa de ternera nacional
220 grs aprox.

12,5€

Costillar glaseado en salsa bulgogui
600 grs. aprox

16,5€

Abanico ibérico Bellota 100%
D.O. Valle de los Pedroches 300 grs. aprox.

15€

CHURRASCO Ibérico 100% bellota
D.O. Valle de los Pedroches 350 grs. aprox.

16,50€

Presa de Angus
300 grs. aprox.

28€

Lomo bajo vaca Nacional Madurado Los Norteños

28€   300 grs.

Solomillo de vaca Nacional "Los Norteños"
225 grs. aprox.

24€

Chuletón de vaca nacional 60 dias maduracion"
350 grs. aprox.

100 grs 5,9€

T-bone vaca simmenthal PREMIUM
 (piezas desde 800 grs.).

  Precio 100 Grs. 6,9€

 Postres 

Panqueque
con dulce de leche y helado

5,5€

Tarta Chocolate
con topping crujiente de chocolate

5,5€

Tarta de queso hecha en casa

5,5€

Tarta de la Abuela

5,5€