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Título de cuento

carta

Sugerencia del día

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 Empezamos 

Setas a la Brasa con Salsa Romesco 
9€.

 
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Patatas gajo 3 Salsas

Barbacoa, Chimirrurri, Gaucha

8€

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Corazón de alcachofa en témpura

Foie, cebolla caramelizada y cecina

13,5€

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Gyozas de rabo de toro

Voloutte de puerro, manzana y trufa

11,5€

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Jeringo de Chistorra  a la brasa

Base de patatas

9,5€

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Ensaladilla de Gambas

manzana y piquillos

10,5€

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Ceviche de lubina

y helado de mango

13,5€

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Wrap de pollo

tomatillo y guacamole

9,5€

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Steak Tartar

Receta especial del Chef

19€

 Verde 

 

 De la Pampa 

 
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Ensalada “verde & Carbón"

Mezclum, pollo crujiente, burrata de búfala, nueces y vinagreta de mostaza verde

12,5€

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Ensalada de pollo Bulgogui

Mezclum, Tomate cherry, aguacate, cebolla roja, Pimiento rojo, Pollo bulgogui, Pepino y cebolla frita.

13,5€

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Empanada Criolla

Ternera o pollo unidad

3,5€

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Milanesa Argentina

Gratinada con queso

14,5€

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Pollo Braseado

con chimichurri 250 grs aprox.

12€

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Lomo Alto de Novillo Argentino

300 grs aprox.

23,5€

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Chorizo Criollo a la parrilla 

 

3,5€

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Pizza Criolla

Pollo braseado, mozzarella ahumada al carbón, salsa gaucha

12€

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Entraña a la Brasa

250 grs aprox.

14€

 De la Siesta 

 
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Croquetas caseras de Pringá

Media 5,5€

Entera 8,5€

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Risotto de langostinos

con aceite de trufa y parmesano

14€

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Carrillada de Ternera mole chocolate

Mole de chocolate Cous cous de Coliflor

12€

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Noodles thai con verduras

y abanico ibérico

13,5€

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Risotto de Boletus

con Tartufo blanco y Foie

14€

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Raviolis de Higos y pecorino

Perfumado al Montilla - Moriles

13€

 Pescados 

 
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Brocheta de Salmón y piña a la parrilla

con Curry y Coco (2 unid). 

16€

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Bacalao Mozárabe 

Berenjenas y salsa mozárabe 

16€

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Pulpo a la brasa

Veoluté negra de patatas

18,5€

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Vieiras 

Con mantequilla y limón

12€ 

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Revuelto de Salmón, calabacín y piñones

13,5€

 Carbón 

 

 Postres 

 
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Hamburguesa de ternera nacional

220 grs aprox.

12,5€

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Abanico ibérico a la brasa

100% Ibérico de bellota D.O. Valle de los Pedroches

15€

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Presa de Angus

300 grs. aprox.

28€

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Solomillo de vaca Nacional 

225 grs. aprox.

24€.

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T-bone vaca Simmenthal PREMIUM

Cortes desde 800 grs.

100 grs. 6,9€.

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Costillar glaseado en salsa Bulgogui

600 grs. aprox

16,5€

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Churrasco Ibérico de bellota

100% Ibérico de bellota D.O. Valle de los Pedroches

16€

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Lomo alto Simmental

Madurado 70 días 300 grs.

10€ x 100 grs.

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Chuleta de vaca "Premium" 

60 días maduración

900 grs aprox. 100 grs  6,2€€.

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Panqueque

con dulce de leche y helado

5,5€

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Carrot Cake

con Topping de queso

5,5€

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Tarta de Chocolate

con topping crujiente de chocolate

5,5€